Það eru ótal leiðir til að matreiða létta og fljótlega rétti úr kalkúnakjöti. Súpur, salöt og safaríkar samlokur eru hollur og næringarríkur hádegisverður eða ljúffengur kvöldverður í miðri viku. Þessar uppskriftir eru líka tilvaldar til að nýta afganga.
