Kalkúnasúpa úr afgöngum með núðlum, blönduðu grænmeti og spennandi kryddi

Magn Hráefni

1 ½ l kalkúnasoð eða vatn og kalkúnakraftur eða kjúklingakraftur

1 msk.ostrusósa

1 msk.fiskisósa

4 msk. sérrí, má sleppa

1 msk. engiferrót, smátt söxuð

½ sítrónugras, rifið, má sleppa

2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir

½ chili, steinlaust og smátt saxað

safi og fínt rifinn börkur af einni límónu

400 g grænmeti, t.d. gulrætur, baunir, dvergmaís, laukur, paprika

300 g soðnar núðlur eða pasta

4-6 msk. kóríander, smátt saxað

300 g afgangs kalkúnakjöt í teningum

Magn Hráefni

1 ½ l kalkúnasoð eða vatn og kalkúnakraftur eða kjúklingakraftur

1 msk.ostrusósa

1 msk.fiskisósa

4 msk. sérrí, má sleppa

1 msk. engiferrót, smátt söxuð

½ sítrónugras, rifið, má sleppa

2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir

½ chili, steinlaust og smátt saxað

safi og fínt rifinn börkur af einni límónu

400 g grænmeti, t.d. gulrætur, baunir, dvergmaís, laukur, paprika

300 g soðnar núðlur eða pasta

4-6 msk. kóríander, smátt saxað

300 g afgangs kalkúnakjöt í teningum

Aðferð

1 Skref

Setjið allt nema kalkúnakjöt, núðlur og kóríander í pott og sjóðið í 5 mín.

2 Skref

Bætið núðlum og kalkúnakjöti í pottinn og sjóðið í 4 mín.

3 Skref

Stráið kóríander yfir og berið fram með góðu brauði.