Þeytið nú eggin saman í skál og bætið vorlauk við, ásamt salti og pipar. Hellið á litla pönnu við meðalhita og setjið ostinn í miðjuna. Þegar eggjakakan er farin að steikjast er hún brotin tvisvar innávið, yfir ostinn, og steikt stuttlega í viðbót.
4 Skref
Sprautið Sriracha majónesi yfir tortilluna og rennið eggjakökunni inn á hana miðja.
5 Skref
Bætið við beikoni og raðið avókadó meðfram. Rúllið þétt og pakkið í smjörpappír.
