Uppskrift
Fyrir 6–8
Hráefni
- heill kalkúnn, 4-5 kg
- 6 l vatn
- 125 g salt
- 3 msk. svört piparkorn
- 1 kanilstöng
- 1 msk. kúmen
- 4 negulnaglar
- 2 msk. allrahanda fræ
- 2 msk. ljós piparkorn
- 200 g hvítur sykur
- 2 laukar, skornir í báta
- 6 cm biti af engifer, skorinn í bita
- 1 appelsína, skorin í báta
- 4 msk. (hlyn)síróp
- 4 msk. tært hunang
- knippi af steinselju
Aðferð
1. Hrærið öllu saman þar til allt er uppleyst.
2. Látið fuglinn liggja í leginum með bringuna niður í 1-2 sólarhringa á köldum stað.
3. Takið fuglinn upp úr og þerrið hann vel að utan og innan.
4. Látið standa í smástund áður en fyllingin er sett í fuglinn.
5. Fyrir steikingu er smjör og síróp brætt saman í potti og borið á fuglinn.
6. Steikið fuglinn við 220°C í 15-20 mín.
7. Síðan er hitinn lækkaður í 150°C og fuglinn steiktur í 45 mín. fyrir hvert kg.
- Prenta
- |
- Senda í pósti
- |
- Deila